ふんわりネギしょうがチャーハン
いくおっちゃん @190_chan_pad
刻んで、混ぜて、炒めて、食べて！
このレシピの生い立ち
勤め先から我が家に帰ると、娘が長ねぎを刻んでいました。バトンタッチして、しょうがを刻んで、卵を溶いて、作りました。
ふんわりネギしょうがチャーハン
刻んで、混ぜて、炒めて、食べて！
このレシピの生い立ち
勤め先から我が家に帰ると、娘が長ねぎを刻んでいました。バトンタッチして、しょうがを刻んで、卵を溶いて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵２個をボウルに溶きます。
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- 2
別のボウルに入れたご飯と１の卵を混ぜ合わせます。
-
- 3
炒め油を熱し、みじん切りのしょうがを炒めます。
-
- 4
２のご飯を中強火で炒めます。極上スパイスを全体に振りかけ、木べらを使ったり、鍋を煽ったりしてまんべんなく火を通します。
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- 5
刻んだ長ねぎを投入して、手早く混ぜます。
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- 6
しょうゆ麹を鍋肌で焼いて、ご飯全体に絡めます。
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- 7
仕上げに粗びきコショウを振り、お皿に取り分けて、いただきます。
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コツ・ポイント
“炊きたて”のご飯に溶き卵を混ぜ合わせ、“フワしっとり”に仕上げます。火力は中強火で、短時間で手際よく炒めます。極上スパイス 喜がなければ、味塩コショウ的なもので代用可です。
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