夏の筍とうなぎの金ごま散らし寿司

Name: 夏の筍とうなぎの 金 ごま 散らし寿司
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 ２カップ分; 金ごまいりごま 大さじ３; 山椒の実の佃煮 大さじ３; うなぎ １尾; 厚焼き卵 卵３個+塩、砂糖ひとつまみ; 筍 ２５０ｇ; 酢 大さじ４; 砂糖 大さじ２; 塩 小さじ１; 薄口醤油 大さじ１; みりん 大さじ１; 塩 少々; 青ジソ、木の芽、穂ジソ 少々

金ごま本舗 @cook_40044652

土用のうしに・・・うなぎと筍を使って「ちらしずし」はいかがですか？お子さんもお父さんも食欲モリモリ！(^^)/
このレシピの生い立ち
寿司飯の具はたっぷりの金ごまいりごまと山椒の実だけ！
金ごまの香りが美味しい散らし寿司です

夏の筍とうなぎの金ごま散らし寿司

金ごま本舗 @cook_40044652

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材料

４人分

ご飯２カップ分
金ごまいりごま大さじ３
山椒の実の佃煮大さじ３
うなぎ　１尾
厚焼き卵卵３個+塩、砂糖ひとつまみ
筍２５０ｇ
合わせ酢
酢大さじ４
砂糖大さじ２
塩小さじ１
A　出し汁
薄口醤油大さじ１
みりん大さじ１
塩少々
青ジソ、木の芽、穂ジソ少々

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作り方

1

ご飯に合わせ酢をまわしかけ、酢飯を作り、金ごまいりごまと山椒の実を混ぜる。
2

うなぎは添付のタレを絡め、フライパンにいれ、弱火で温めておく。卵は塩、砂糖少々し、厚焼き卵を焼く。
3

筍は食べ易い大きさに切りAの出し汁（１カップ）で柔らかく
煮る
4

器に1.のご飯を盛り、2.3.を上にのせ、青ジソ、
木の芽、穂ジソをのせる。

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金ごま本舗 @cook_40044652

2011/07/04 08:45に公開

兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい！ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中！ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの？！』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください！！管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!

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ちらし寿司大葉うなぎたけのこゴマご飯

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