この鯖味噌うまうま～♪このレシピの生い立ち近所の魚屋さん直伝！
鯖の切り身に軽く塩をしておく。
生姜を薄くスライスする。
砂糖・しょうが・白味噌・水を鍋にいれて弱火で１０～１５分煮る。※時折混ぜて練って焦げ付き防止※
味噌が色が濃くなったら（赤っぽくなる）鯖をいれ、弱火で１５～２０分程度煮る。
魚屋さんいわく白味噌でつくったほうが美味しいとのことです。うちはあわせ味噌ですが十分美味しくできました！味噌がとろーっとした状態になり焦げやすいので火加減には注意してください。
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