長ネギのタルティーヌde『男のオリ醤』
marchinsan @cook_40123984
福山雅治さん考案の多目的ソース『男のオリ醤』で作ったお料理。ネギの甘味と香ばしいガーリックでお酒がすすみます♪
このレシピの生い立ち
福山雅治さん『冬の大感謝祭』のライブ会場限定の男のオリ醤を使って、お酒に合うお料理を作りたくて考えてみました。
長ネギのタルティーヌde『男のオリ醤』
福山雅治さん考案の多目的ソース『男のオリ醤』で作ったお料理。ネギの甘味と香ばしいガーリックでお酒がすすみます♪
このレシピの生い立ち
福山雅治さん『冬の大感謝祭』のライブ会場限定の男のオリ醤を使って、お酒に合うお料理を作りたくて考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ(今回は岩津ねぎを使用)は１センチ程の厚さで斜めに切ります
バケットは好みの厚さで斜めに切ります - 2
プチトマトは粗いみじん切りに、パセリはみじん切りにし、オリ醤(分量外)で合えておきます
-
- 3
熱したテフロン加工のフライパンに切ったネギを並べ、中火で焼いていきます
この時オイルは使いません -
- 4
両面に適度な焼き色がつくように丁寧に焼いていきます
-
- 5
今回は『男のオリ醤』ガーリックを使用します
-
- 6
焼いたネギの上からオリ醤をかけます
ガーリックの香ばしい香りがしてきたら、すぐに火を止めてましょう -
- 7
バケットに焼いたネギを並べて置き、その上から粉チーズをふりかけます
トースターの中温で５分程焼いてください -
- 8
焼き上がった上から、オリ醤で合えたプチトマトを乗せて出来上がりです
-
コツ・ポイント
ネギは焼くと甘味の出る物をお薦めします。フライパンで焼くときにはバラバラにならないよう丁寧にするとキレイに盛付けできますよ。
つくれぽ
こんにちは。兵庫県在住の会社員です。食べることも作ることも大好き!!お気に入りの食器にお料理やスイーツを乗せて、お家カフェを楽しんでいます♪目と舌で味わえるお料理を作れるよう日々研究中です。ヨロシクお願いします。
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