お麩☆といろんな野菜の和×中華スープ

Name: お麩☆といろんな野菜の和×中華スープ
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お麩 お好みで(8個くらい); キノコ類(舞茸、えのき、しめじ等) 各1/2パック; 白菜 大1枚; 豆腐 1丁; 水 800cc; ウェイパー(中華スープの素) 小さじ4(約20g); 和風だし(顆粒) 小さじ1; 醤油 少々; ゴマ(あればすりゴマ) 小さじ2; 長ネギ(仕上げに) 適量; ごま油(なくてもOK) 適量

健康旨研究員おから子 @cook_40079873

余りがちなお麩を使った簡単スープ♡あっさりしていて優しい味。お豆腐や野菜入りで栄養満点！具はお好みでアレンジしてね♪
このレシピの生い立ち
いつもの和風スープに中華の味を加えてみたら美味しくできたので覚書〜

お麩☆といろんな野菜の和×中華スープ

健康旨研究員おから子 @cook_40079873

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材料

4〜5人分

お麩お好みで(8個くらい)
キノコ類(舞茸、えのき、しめじ等) 各1/2パック
白菜大1枚
豆腐 1丁
水 800cc
ウェイパー(中華スープの素) 小さじ4(約20g)
和風だし(顆粒) 小さじ1
醤油少々
ゴマ(あればすりゴマ) 小さじ2
長ネギ(仕上げに) 適量
ごま油(なくてもOK) 適量

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作り方

1
お豆腐と野菜は食べやすい大きさにカットする。※長男がキノコ類が苦手なため、我が家は小さめにカットしてます〜
2

お鍋に分量の水を入れ、沸いたら野菜とお麩を加える。
※本日は舞茸とえのきを使用〜(キノコ類)
3
4〜5分して野菜に火が通ってきたら、創味シャンタンと和風だしを加え混ぜ、最後に豆腐、醤油、ゴマ、刻んだ長ネギを加える。
4

仕上げに、お好みでごま油を加えたら出来上がり♪♪
5
餃子を前日に作ったので加えてみました！なかなかイケますよ♪

コツ・ポイント

中華スープ×和風だしで味に深みがでます♪♪
ごま油をトッピングすると中華風。そのままだと中和風〜？！かつお節＋お餅を入れてもgood〜(簡単お雑煮？！)
★①の写真に写っているスクレーパー(オレンジ色)は食材をお鍋に運ぶ時にとっても便利〜

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つくれぽ

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健康旨研究員おから子 @cook_40079873

2015/12/03 23:22に公開

●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めなレシピが多い●産直所大好き●簡単、本格両方好き⚫︎家にある食材から何を作るか考えるのが好き⚫︎野菜の皮、葉など捨てずに全て使うのが好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2026.6.24

このレシピのキーワード

白菜えのきキノコシメジお麩まいたけゴマ豆腐長ネギ

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