さつまいもの蒸しパン
ユーコミ @cook_113721491
ずっと欲しかった無印良品のセイロを購入。たくさんもらったサツマイモを使い、休日のブランチに食べられる、ほんのり甘い蒸しパンを、米粉で作りたいなと思い、ジェミニと考えました。
さつまいもの蒸しパン
ずっと欲しかった無印良品のセイロを購入。たくさんもらったサツマイモを使い、休日のブランチに食べられる、ほんのり甘い蒸しパンを、米粉で作りたいなと思い、ジェミニと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを1cm角に切って水にさらし、水気を切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、600wで1分加熱する。
- 2
セイロにクッキングペーパーを敷き、湯を沸かしておく。
- 3
ボールに○を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで撹拌する。
- 4
3に☆を加え、さらにハンドミキサーでしっかり撹拌する。
- 5
4に●を加え、さらにハンドミキサーでしっかり撹拌する。
- 6
5の生地に、1の芋を入れて混ぜる。（皮がついているものは、飾り用に少し残しておく）
- 7
セイロのクッキングペーパーの上に6を流し入れ、生地の上に残しておいた飾りのサツマイモを乗せる。
- 8
湯気がしっかり上がったセイロ台にセイロをのせ、蓋をして強火で15〜20分蒸す。（沸騰した湯で、強火で一気加熱がコツ）
- 9
爪楊枝を指し、ドロっとした生地がつかなければOK。サツマイモをひとつ食べてみて、固ければさらに10分ほど追加で加熱する。
コツ・ポイント
米粉は、パン・お菓子用の「製菓用米粉」を使うと、きめ細かくしっとりとした仕上がりになるようです。
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