色んな野菜を入れて！れんこんのはさみ焼き
いろんな野菜を入れた鶏のつくねをレンコンに挟んでボリュームある一品に！
このレシピの生い立ち
レンコンが少なめだったので、どうにかボリュームアップしようと、考えました。
れんこんは、いつも煮るかきんぴらにするのですが、我が家にとって、ちょっと新しいメニューができました。
色んな野菜を入れて！れんこんのはさみ焼き
いろんな野菜を入れた鶏のつくねをレンコンに挟んでボリュームある一品に！
このレシピの生い立ち
レンコンが少なめだったので、どうにかボリュームアップしようと、考えました。
れんこんは、いつも煮るかきんぴらにするのですが、我が家にとって、ちょっと新しいメニューができました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、しいたけ、ねぎは、全てみじん切りにします。
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- 2
鶏ひき肉につくね用の調味料を入れ、粘り気がでるまで混ぜます。
-
- 3
①を全て入れて、混ぜます。
-
- 4
れんこんは、５ミリ厚さに切り、水にさらしてから、水気を吹きます。
- 5
③の1/8量をレンコンにのせます。
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- 6
上からレンコンをのせ、ぎゅっと押すようにします。
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- 7
こんな感じになります。
-
- 8
フライパンに油をしきます。⑦の両面に片栗粉をまぶし、両面をこんがり焼きます。
-
- 9
両面が焼けたら、照り焼き用の調味料を回し入れ、両面に味をつけます。
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- 10
ちょっと薄味なので、⑨で味を調節してください。
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- 11
2015.12.13
「れんこんのはさみ焼き」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます！ - 12
2015.12.25
「れんこん」カテゴリーに掲載されました。ありがとうございます！ - 13
2016.6.23
ありがとうございます！「お弁当のメインおかず」カテゴリに承認されました！
コツ・ポイント
①のみじん切りは、細かいほうがひき肉に馴染んでいいと思います。
ちょっとこってり目に仕上げたい時は、⑨の調味料のかわりに、「うなぎのたれ」で味付けしてもいいと思います！
「うなぎのたれ」は、意外と万能ですよ！
つくれぽ
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