サツマイモを洗い、乱切りする。

水で洗って軽く灰汁抜きする。

フライパンに軽くオリーブオイルをしき、焼き色が付き柔らかくなるまで焼く。

火が通ったら、砂糖、少量の水、黒ゴマを入れて加熱し、糸を引いたら完成！

お皿とくっつかないように、お皿に軽くオリーブオイルをしき、盛り付ける。