フードプロセッサーでゆずジャム
面倒なことはフードプロセッサーにお任せ。簡単です。
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんいただいたので・・・
作り方
- 1
横に二つに切り、果汁を搾り、種と袋を取り出す。種はダシパックに入れる。（ダシパックに入るくらいの量でＯＫ）
- 2
ゆずの皮は水につけ（10分くらい）中の白い部分はスプーンでとる。
- 3
ゆずの皮をフードプロセッサーでみじん切りにします。皮を3回ほどゆでで苦みを抜く。
- 4
袋もフードプロセッサーでみじん切りにする。
- 5
皮と袋、砂糖、種を鍋にいれて火にかけ、弱火にかける。
少しゆるいかな？と思うくらいで火を消す。
コツ・ポイント
少しゆるいかな？と思うくらいで火を消す。冷めるととろみがつきます。砂糖も好みの甘さで増減してください。
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