野菜を全部みじん切りにする。

オリーブ油でにんにくを炒めて香りを出し、ひき肉を炒めて、火が通ったら赤ワインを振りかける。

みじん切りにした野菜を加えて、混ぜながら全体に軽く火を通す。

トマトジュースとコンソメキューブとローリエを入れ、強火で水分が無くなるまで煮る。（10分くらい？）

火を消して、蓋をして30分程置く。
余熱を利用するのでコンロに置いたままにしてください。

食べる前に火にかけ、塩コショウで味を整える。