大根の皮と人参は千切りにします。
＊人参は、輪切りにしてから千切りにするとまとめて切れて楽です。

鍋orフライパンに大さじ１程度のサラダ油を入れて１.の材料を中火で炒めます。

中火で５分程炒めたら、炒りゴマと醤油を入れてサッと炒めたら火を止めて、出来上がりです。

かつお節を多めにまぶすと香りと鰹の風味で減塩に出来ますので、お醤油を少なくしてみて下さい。