新玉ねぎを薄くスライスする。しばらくおいておくと自然と辛みは抜けますが、気になる方は水にさらしてください。

アンチョビをみじんぎりにする。

たまねぎの真ん中をくぼませて、そこに卵黄をのせる。

卵黄の周りにアンチョビを散らし、アンチョビの缶に残っているオイルもかける。

卵黄を崩してまぜまぜしながら召し上がれ♡