りんごのタルトタタン風
さりな◎ @cook_40236700
りんごの美味しい季節にこっくり美味しいタルトタタン♩
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると作っているタルトタタン。
パイやクッキー生地よりも少しケーキのような生地にりんごのソースが染みて、こちらのほうがあたし好み♩ まだまだ試行錯誤中…
りんごのタルトタタン風
りんごの美味しい季節にこっくり美味しいタルトタタン♩
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると作っているタルトタタン。
パイやクッキー生地よりも少しケーキのような生地にりんごのソースが染みて、こちらのほうがあたし好み♩ まだまだ試行錯誤中…
作り方
- 1
りんごは皮をむき、8〜12等分にする。
- 2
◎の砂糖と水をフライパンにかけ、茶色くなるまで煮詰める。（三温糖の場合は少し香ばしい香りがするまで）
-
- 3
◎のバターを加える。
-
- 4
3に剥いたりんごを入れて中火で煮詰める。
-
- 5
りんごを煮ている間に生地作り♩
卵をときほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
混ざったらアーモンドプードルも加えて混ぜる。 - 6
小麦粉・ベーキングパウダーを振るいながら加え、ゴムベラで混ぜる。
- 7
バターはレンジでチンして溶かしバターにする。
- 8
溶かしバターを生地に加えて混ぜる。
- 9
りんごがくたくた、キャラメルがトロトロふつふつになるまで煮詰める。
-
- 10
りんごを綺麗に型に並べ、残ったキャラメルソースを隙間に流しいれる。
-
- 11
りんごを並べた上に生地を流し入れ、表面を平らに整える。
- 12
170度のオーブンで30分焼き、竹串に生地がつかなければOK。
-
- 13
し冷めてからお皿をかぶせて型をひっくり返す。
しっかり冷めるまで我慢。
（出にくければ底を少し湯煎すると出しやすい！） - 14
完成\( ˆoˆ )/
コツ・ポイント
りんごを煮詰める時、りんごはいい感じなのにソースが汁っぽい場合は生地に少し混ぜても美味しいですよ〜◎
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