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りんごのタルトタタン風
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りんごのタルトタタン風-レシピのメイン写真

りんごのタルトタタン風

さりな◎
さりな◎ @cook_40236700

りんごの美味しい季節にこっくり美味しいタルトタタン♩
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると作っているタルトタタン。
パイやクッキー生地よりも少しケーキのような生地にりんごのソースが染みて、こちらのほうがあたし好み♩ まだまだ試行錯誤中…

りんごの美味しい季節にこっくり美味しいタルトタタン♩
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると作っているタルトタタン。
パイやクッキー生地よりも少しケーキのような生地にりんごのソースが染みて、こちらのほうがあたし好み♩ まだまだ試行錯誤中…

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りんごのタルトタタン風

さりな◎
さりな◎ @cook_40236700

りんごの美味しい季節にこっくり美味しいタルトタタン♩
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毎年この時期になると作っているタルトタタン。
パイやクッキー生地よりも少しケーキのような生地にりんごのソースが染みて、こちらのほうがあたし好み♩ まだまだ試行錯誤中…

りんごの美味しい季節にこっくり美味しいタルトタタン♩
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると作っているタルトタタン。
パイやクッキー生地よりも少しケーキのような生地にりんごのソースが染みて、こちらのほうがあたし好み♩ まだまだ試行錯誤中…

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材料

20㎝丸型プラス パウンド型
  • ◎砂糖(三温糖) 120g
  • ◎水 大さじ2
  • ◎バター 35g
  • ◎りんご 600g
  • 卵 2個
  • 砂糖 50g
  • アーモンドプードル 70g
  • 小麦粉 70g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • バター 35g
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作り方

  1. 1

    りんごは皮をむき、8〜12等分にする。

  2. 2

    ◎の砂糖と水をフライパンにかけ、茶色くなるまで煮詰める。(三温糖の場合は少し香ばしい香りがするまで)

    • りんごのタルトタタン風作り方2写真
  3. 3

    ◎のバターを加える。

    • りんごのタルトタタン風作り方3写真
  4. 4

    3に剥いたりんごを入れて中火で煮詰める。

    • りんごのタルトタタン風作り方4写真
  5. 5

    りんごを煮ている間に生地作り♩
    卵をときほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
    混ざったらアーモンドプードルも加えて混ぜる。

  6. 6

    小麦粉・ベーキングパウダーを振るいながら加え、ゴムベラで混ぜる。

  7. 7

    バターはレンジでチンして溶かしバターにする。

  8. 8

    溶かしバターを生地に加えて混ぜる。

  9. 9

    りんごがくたくた、キャラメルがトロトロふつふつになるまで煮詰める。

    • りんごのタルトタタン風作り方9写真
  10. 10

    りんごを綺麗に型に並べ、残ったキャラメルソースを隙間に流しいれる。

    • りんごのタルトタタン風作り方10写真
  11. 11

    りんごを並べた上に生地を流し入れ、表面を平らに整える。

  12. 12

    170度のオーブンで30分焼き、竹串に生地がつかなければOK。

    • りんごのタルトタタン風作り方12写真
  13. 13

    し冷めてからお皿をかぶせて型をひっくり返す。
    しっかり冷めるまで我慢。
    (出にくければ底を少し湯煎すると出しやすい!)

  14. 14

    完成\( ˆoˆ )/

コツ・ポイント

りんごを煮詰める時、りんごはいい感じなのにソースが汁っぽい場合は生地に少し混ぜても美味しいですよ〜◎

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さりな◎
さりな◎ @cook_40236700
2021/12/31 02:50に公開

このレシピのキーワード

タルトタタン りんご バター 卵 小麦粉

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