使ったさつまいもです。

写真のように切り、水にさらしアク抜きしたものです。

たっぷりの水に入れ、ヒビが多少出来る位まで軟らかく煮ました。

ザルにあげ、のし棒でつきました。

この様になりました。

白あん150gです。

甘露煮はこの商品を使いました。国産を買ったつもりが違っていました。

鍋に材料、全部をいれました。

弱火強→弱火と、耐熱ベラを使い、混ぜていきました。

鍋に入れたままでは、乾燥してしまいます。お皿に移し、粗熱が取れたらラップをして冷ましました。

出来上がりました。

冷蔵庫で3日、冷凍庫で2週間だそうです。