黒豆ごはん

Name: 黒豆ごはん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 黒大豆 40g; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/3

黒大豆を入れて炊くと、きれいな紫色のごはんになります。
このレシピの生い立ち
秩父市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「タラのホイル焼きと黒豆ごはんの定食」の主食です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

黒豆ごはん

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

米 2合
黒大豆 40g
酒大さじ1
塩小さじ1/3

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作り方

1

米はよく洗って、ざるで水切りをする。
2

黒豆は洗って、ふきんで水を拭き取る。
3

黒豆を中火で焦げないようにフライパンで煎る。豆の皮にひびが入りかけたら火を止める。
4

炊飯器に米、酒、塩を入れて、目盛りまで水を入れ、黒豆を上に乗せて２０分程おいてから炊く。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量0ｇ、食塩使用量0.5ｇ、エネルギー296kcal（１人分当たり）です。
黒豆をよく煎ってから入れると香ばしい味が出ます。塩は入れなくてもOKです。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2016/01/22 07:45に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

黒豆ご飯酒黒豆米

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