白菜は適当な大きさにざく切りする。椎茸は1cm程の幅で切る。

中華鍋でサラダ油を熱する。ネギとニンニクをみじん切りにし、中華鍋に投入。

香りが出てきたら、ひき肉と椎茸を入れ、色が変わるまで炒める。炒めたら豆板醤を入れて全体をかき混ぜてから、白菜を入れる。

白菜をしばらく炒めたら酒、砂糖、醤油、味噌、オイスターソースを入れて白菜がしんなりするまで炒める。

火を止め、水で溶いた片栗粉を入れる。再度火をつけて全体をかき混ぜる。最後にゴマ油をまわしかけ、完成。