白菜はざく切り、牛肉、豆腐は一口大に切る。
白ネギは斜め切りにする。

フライパンを熱して油をひき牛肉をさっと炒め白ネギ、白菜も入れて軽く炒める。

２に水、酒、塩昆布を入れて煮込んだら出来上がり。