塩鯖マリネ
kuishinboF @cook_40037647
塩鯖って安くて美味しいけど、ちょっと油多くない?大根おろしだけではフォローしきれない時、焼きに飽きた時にいいかも～
このレシピの生い立ち
お安く買った塩鯖。脂がなんだか焼くだけでは胸焼けしそう。さっぱりと余計な塩分や脂の抜けるお料理に変身させたくて。クックで探したけど塩鯖のアレンジがあんまりないのでアップします。
塩鯖マリネ
塩鯖って安くて美味しいけど、ちょっと油多くない?大根おろしだけではフォローしきれない時、焼きに飽きた時にいいかも～
このレシピの生い立ち
お安く買った塩鯖。脂がなんだか焼くだけでは胸焼けしそう。さっぱりと余計な塩分や脂の抜けるお料理に変身させたくて。クックで探したけど塩鯖のアレンジがあんまりないのでアップします。
作り方
- 1
皿（少し深めのﾌﾗｯﾄなものか、ボール）にﾀﾏﾈｷﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ895802 を用意し好きな野菜のｽﾗｲｽをプラス。
- 2
塩鯖は骨やえらを、取り除き一口大の削ぎ切り。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに分量外のｻﾗﾀﾞ油少し多め（大２）を温め、鯖に分量外の小麦粉を薄くまぶして焼いていく。
- 4
かりっと焼けたら1にどんどん漬けていく。最後はお野菜を乗っけてなじませる。すぐでも冷めても美味しいよ。
コツ・ポイント
＊ﾀﾏﾈｷﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ（ID19156326）があると後は好きな野菜をｽﾗｲｽするだけでﾏﾘﾈ液の完成。
＊鯖に小麦を薄くつける。焼く直前につける。→でないと、薄くしないと衣となってはがれます。時間を置くとべたつきます。
大阪府民で3時の母です：20歳男子・18歳女子・13歳女子。好きなもの：食べるコト 飲むコト パン お菓子【各種会員】おっちょこNO.86 ✿関西倶楽部28号【その他】ＨＢナショナルSD ‐BT113 オーブンHITACHI：MRO‐DV200 パンシェルジュ①級取得 ヨガ14年目 フルタイムで最近キッチン放置ぎみ(;_;)
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