煮豚
カトリーヌ食堂 @cook_40058560
作るのに時間がかかりますが、とりあえず煮込めばいいので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
何年か前に新聞に載っていたレシピを私流にアレンジしてみました。
煮豚
作るのに時間がかかりますが、とりあえず煮込めばいいので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
何年か前に新聞に載っていたレシピを私流にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は約３㌢幅に切って、鍋底に敷き詰めます。
こんにゃくは食べやすい大きさに切って、下ゆでしておきます。 - 2
しょうがとにんにくを入れ、料理酒を肉の高さの３分の２まで、水を肉が隠れるまで入れます 。
あればローリエを入れます。 - 3
蓋をして強火～中火で１時間煮込み、そのまま冷まします。出来れば冷蔵庫で冷やして１晩置いて下さい。(写真は冷ました後です)
-
- 4
白く固まった脂を取り除いて強火にかけます。調味料とたまねぎを入れ、こんにゃくとしめじも次々に入れます。
-
- 5
煮立ったら中火～弱火にして煮込みます。１時間ちょっと煮込んだらゆで卵を入れて下さい。
- 6
ゆで卵をいれてから更に１時間、弱火で煮込んで出来上がりです。
コツ・ポイント
見た目は悪いですが、煮汁をごはんにかけて食べるのもおすすめです。
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