小松菜のシャキシャキきんぴら
とろろ芋大好き @cook_40234394
土筆（つくし）などの、野の香りが感じられそうな、きんぴら。
常備菜として、二日酔いのときとかに、重宝です。
このレシピの生い立ち
小松菜シリーズ第２段です。
常備菜として最適で、
油っぽい料理が続いたときに、
ご飯に合います。
小松菜のシャキシャキきんぴら
土筆（つくし）などの、野の香りが感じられそうな、きんぴら。
常備菜として、二日酔いのときとかに、重宝です。
このレシピの生い立ち
小松菜シリーズ第２段です。
常備菜として最適で、
油っぽい料理が続いたときに、
ご飯に合います。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉と、こんにゃくは、下茹でします。
-
- 2
小松菜は、葉と茎に分ます。
茎は、３ｃｍくらいに切ります。
葉は、３等分くらいに、切ります。 - 3
むね肉などの他の材料は、小松菜の茎より、少し小さめに切っておきます。
- 4
フライパンに、ごま油を敷き、小松菜の葉以外の材料を入れ、
にんじんが少ししんなりするくらいまで中火で炒めます -
- 5
小松菜の葉を入れ、少ししんなりしたら、
調味料で味付けします。 -
- 6
小松菜の葉から、水が出てきたら、強火にして、
一気に水分を飛ばし煎り炒めます。 - 7
最後に、一味とうがらしと、白ごまをふり、
出来上がり。一晩おいて、味をなじませるとよりおいしいです。 -
コツ・ポイント
むね肉でなくても、豚バラとか、冷蔵庫にある、残り物の肉と野菜で。
材料は、均一に火が通るように、下茹でしたり、大きさを切り揃えておくと、
よりおいしく出来上がります。
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