しっかりお味のベトナム風春巻き
楽居料理 @cook_40059604
クミンが香る揚げたてのお味を楽しんでください
このレシピの生い立ち
揚げたてを葉っぱで包んで食べるベトナムの春巻きを思い出し、クミンシードの香りを付け加えてみました
しっかりお味のベトナム風春巻き
クミンが香る揚げたてのお味を楽しんでください
このレシピの生い立ち
揚げたてを葉っぱで包んで食べるベトナムの春巻きを思い出し、クミンシードの香りを付け加えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジン、ピーマン、筍を千切り。
-
- 2
玉ねぎ、生姜、ニンニクは微塵切り
-
- 3
鍋にニンニク、生姜、粒クミン、玉ネギを炒め、玉ネギが透き通ったら豚ひき肉を加えて炒める
-
- 4
肉に火が通ったら、ニンジン、ピーマン、筍を加える
-
- 5
クミンシードを加える
タレを十分にからませ、一煮立ちしたら水とき片栗粉でまとめる -
- 6
バットに移し粗熱を取る
-
- 7
包みやすい分量を春巻きの皮で包み、包んだ端を水溶き小麦粉で止める
-
- 8
揚げ油を160度に熱して春巻きを入れ、皮の色がきつね色になったら、油を170度に上げ
こんがりしたら引き上げる -
- 9
レタスを巻いて食べる
お好みで香菜を飾る
からし醤油や酢醤油で食べてもよい -
コツ・ポイント
からりと揚げるため、油の温度を2段階にします。
最初の油温が低めでも、中身の具材はすでに火が通っているから心配ありません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19373768
