鶏もも一口大に切り、下味をつけて揉みこむ。
私はビニール袋を利用しています。

大根、ニンジンは皮をむいて乱切りに。

味が良く染み込むようにレンジ（600Wで2分半くらい）チンしておきます。

鶏の皮を下にして焦げ目がつくくらい焼きます。
裏返して鶏から油がたくさん出てきたら端によせて大根・人参を入れます。

だし、しょうゆ・砂糖・みりん・酒を入れて蓋をして中火で10分くらい煮ます。
時々混ぜてね。

こんな感じに煮詰まれば完成です。