パイ生地を450度で焼いておく。（元々作られてるものを使いました。）

ボールにクリームチーズと砂糖１／２カップ、バニラエッセンスを混ぜます。なめらかになるまで混ぜます。

２に卵を混ぜたら、パイシェルに流し込みます。350度で２０−２５分間、またはパイの中央にはりが出るまで焼きます。

オーブンから出し、五分おきます。その間に、サワークリームと残りの砂糖を混ぜ合わせます。

４を５分間放置されていたパイに流し込みます。

そしてオーブンの火を消してから、パイを１５分間オーブンに入れます。

オーブンから出し、冷蔵庫に入れて冷やします。６時間又は一晩ほど冷やしましょう。

テーブルに出す前に、新鮮な苺やブルーベリーをのせ、お好みに粉砂糖ものせると綺麗な彩りのパイが完成します。