鶏肉を１cmほどの棒状にきる。しっかり塩･こしょうをする。

鶏をオリーブオイルで炒める。ほぼ火が通ったところでマッシュルームとセロリ（お好みで）を加え炒める。

ライムの皮をフライパンの上から直接チーズ用おろし金ですりながら１個分入れる。（お好みで２個とも）

ライムを半分にきって果汁を２個分入れる。

味がまとまるように軽く炒める。できあがり。