米は洗って水切りしておく。生姜は千切り（多めが美味しい）

酒、醤油、缶の汁、水で２カップになるよう量る（薄めのスープ位の味に）。

炊飯器の内釜、あるいは鍋に米を入れ２を注ぎ、上にカニとホタテの具、生姜を平らに載せ、３０分～１時間置いてから普通に炊く。

炊き上がったら全体を混ぜ、器によそって、お好みで三つ葉や海苔を散らします。