かぼちゃはいつも1/4カットのものを使っています。
皮が固そうな時は、所々をピーラーで剥き、傷の部分も固いので取り除く。

2～3cm角に切り、皮を下にして小鍋に入れる。

ひたひたの水、☆を入れてコトコト煮る。
(私は弱中火位で8～10分程度。)

箸で混ぜると煮崩れてしまう為、問題無ければあまり箸で混ぜないようにして、鍋を揺らすようにする。
煮汁が減り柔らかくなる。

完成です♪
形も綺麗に味もちょうど良く仕上がると思います。
各自お好みで調味料はご調整下さい。