：我が家のピリ辛麻婆豆腐
甘さの後に来る辛味が癖になる麻婆豆腐です！豆腐をもやしにしたアレンジレシピもあります♩
このレシピの生い立ち
特になし
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を合わせておく
- 2
ネギと茗荷は細切りにし、生姜、にんにくはみじん切りにする
- 3
フライパンに薄く油を敷き、にんにく、しょうがを炒めたあとひき肉を炒める
- 4
豆板醤を入れて火を通し風味をだす
- 5
火が通ったら、具材が浸るくらいのおみずを入れて少し火を通す
- 6
①の合わせ調味料を入れる
- 7
お豆腐を崩れないようにいれて煮る
- 8
ミョウガ、ネギを入れる
- 9
片栗粉でとろみをつけて完成。
※火を止めて水溶き片栗粉を入れ混ぜて火をつけて沸騰させる - 10
【アレンジレシピ】豆腐をもやしに置き換えました。
もやしは火が通りやすいのでシャッキリ感を残したい場合は少しだけ炒めます -
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで調整してください。茗荷は余っていたので入れてみました。なくても大丈夫です。
具材の量はお好みで調整してください。
※水溶き片栗粉は水2：片栗粉1だと失敗が少ないようです。
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