常備菜☆大根のらっきょう酢漬け(甘酢漬)

Name: 常備菜☆大根のらっきょう酢漬け(甘酢漬)
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 適宜(今回は5cmくらい); らっきょう酢 適量(保存容器にもよる); 鷹の爪スライス 適宜

らっきょう酢で漬けるだけの簡単さですが美味しい甘酢漬けになります。結構日持ちするので冷蔵庫に入れておくと何かと便利。
このレシピの生い立ち
ただ今うし宅にある大量の大根消費レシピです。

材料

作りやすい分量

保存食なので、歯ごたえを残すように縦切りにしています。横薄切り(いちょう切り･半月切り)にすると早く味が馴染みます。
らっきょう酢自体が結構甘いので、ひたひただと甘くなりすぎるかも。漬けてみて、薄ければ後で足した方が失敗がないです。

ushigara @cook_40026054

2009/12/06 03:39に公開

安い食材で美味しくのんびりゴハン、をモットーにしています。あんまり手の込んだモノや「これは凄い！」てな食材の組み合わせはたぶん出てこない（出せない）と思います。ごくごく普通の日に家で普通に作ったメニューが、食べるまま普通の盛りつけで出てくる予定です。

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