福岡県産カリフラワーのシチュー
福岡県 @cook_40055734
カリフラワーをはじめ、福岡県産の野菜たっぷりシチューであたたまりましょう！
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
福岡県産カリフラワーのシチュー
カリフラワーをはじめ、福岡県産の野菜たっぷりシチューであたたまりましょう！
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
じゃがいも、にんじん、かぶ、しめじ、白ねぎ、ベーコンは1.5㎝角に切る。
- 2
１をだし汁でやわらかく煮て、煮汁と具材を分けておく。
- 3
ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、おかあげ（ゆでたら水につけず、ザルにあげて水分を切る）する。
- 4
カリフラワー、玉ねぎは薄切りにしてバターで炒める。
- 5
４に２のだし汁と1/2の牛乳を加え15分間煮る。
- 6
５をミキサーにかけて濾し、鍋に戻して具材を加えて火にかける。
- 7
残りの1/2の牛乳と生クリームを加え、塩、こしょう、レモン汁で味を調える。
- 8
器に具材を入れて、上からシチューをかける。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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