切ったお餅を軽く焼きます。両面を焼いたら、取り出してひっつかないように冷まします。

引っ付きそうだったらクッキングペーパーを敷いて焼きましょう。もちろんオーブントースターでもOK。

フライパンの片側にオリーブオイルとニンニクと鷹の爪、もう片側でベーコンを焼きます。

ニンニクをきつね色まで炒めます。

キノコを入れて炒めます。

キノコを十分に炒めたら、塩コショウを振っておきます。トッポギは味が濃いほうが良いのです。

小麦粉を入れて混ぜておいた牛乳を投入します。

良い感じに比較的固いとろみがあるクリームが出来上がります。

焼いておいたお餅を載せます。

さっとクリームを絡ませます。ここに時間をかけると、餅が溶けてしまうのでさっと合わせます。

最後にさっとパセリをかけてできあがり！