エリンギは一口大に切る。
青梗菜は根元を落とし、2センチ幅程度に切る。

フライパンにごま油をひいて熱したら、ひき肉を炒めていく。
ひき肉に火が通ったらエリンギと青梗菜の茎部分を炒める。

味が馴染んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。