ロールキャベツ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
トマトベースのロールキャベツを作りました。
このレシピの生い立ち
子どもたちがトマト味のロールキャベツがすきなので、トマトベースのロールキャベツにしました。
ロールキャベツ
トマトベースのロールキャベツを作りました。
このレシピの生い立ち
子どもたちがトマト味のロールキャベツがすきなので、トマトベースのロールキャベツにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、葉の間に水道水を流しながら、葉を破かないように1枚ずつはがす
- 2
鍋に湯を沸かし、キャベツの葉が柔らかくなるまで軽く茹でる
- 3
芯の部分は、薄くなるようにこそぎ切り、切り取った部分は、みじん切りにして中身の具材に加える
- 4
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで透明になるまで炒め、冷ます
-
- 5
ボールにパン粉を入れ、牛乳を加えてふやかす
-
- 6
5にひき肉、玉ねぎ、玉子、キャベツの芯、塩コショウを加えてよくこねる
- 7
6を10等分にし、キャベツの葉の根元の部分におき、両側から挟むようにしてから丸めるようにして、楊子でとめる
-
- 8
シメジは、いしづきを切り取り、手で細かく裂く
- 9
圧力鍋に水と野菜ジュース、ホールトマトを潰しながらいれ、コンソメ、ケチャップを加えて、塩コショウで味を整える
- 10
9にロールキャベツ、シメジ、ベイリーフ、タイムを入れ、蓋をして、圧をかけて5分加熱する
-
- 11
5分経ったら火を止め、急冷して圧を下げる
- 12
キャベツを崩さないように器に盛り、楊枝をはずす
コツ・ポイント
ロールキャベツにスープだけだと寂しかったのでシメジを加えてみました。
キャベツは葉の間に水道水を流して、葉を浮かすようにすると、破かずに葉を1枚ずつはがすことができます
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