①生姜はよく洗い汚れを落とし、包丁の先で皮をそぐ。むかないでOK.

※先の赤い部分は別にとっておく。

②生姜は３～５ミリくらいに切る。
必ず水にさらしておいて下さい。
※形によって使い勝手を変えるので適当で大丈夫です。

③生姜をレンジで２分位加熱します。
触ってみて熱ければOK(ジューって音がしてます)
※時間は量で加減して下さい　Ⓐ©

④ボウルに移したら砂糖を少々ふりかけ、スプーンで軽くかき回します。少しなじませておいて下さいⒶ
※③を半分使います。

⑤生姜を別のボウルで作ったすし酢+塩(小さじで少々)の中に入れなじませます。
熱いうちにやるとピンク色になってきます。Ⓐ

⑥かぶも皮をむき生姜程度に切っておきます。

こちらは漬物塩をふりかけて軽く手でもんでおきます。Ⓑ

⑦10分程したら水を入れ塩気を切っておきます。

※かぶは食べてみて塩抜きを確認！Ⓑ

⑧赤い生姜の部分にラップをかけレンジで１分半程度加熱したらすぐに甘酢に入れておきます。Ⓑ

⑨かぶは④の甘酢(すし酢+赤い部分)に漬け込みます。

※赤い部分からはだんだん色がついてほんのりピンクに♡
Ⓑ

⑩次に万能調味料あわ漬を使います。
少し甘味を加えたいのではちみつをお湯で薄めて混ぜあわ漬のたれと合わせます。©

⑪③生姜を©調味料ボウルの中に入れます©
③残り半分使います

※ⒶⒷ©ともにすぐに食べると辛いので数時間は置きます。

１日経過！
Ⓐは辛みもマイルドに♡
Ⓑは少し酸っぱい千枚漬けの様なお味♥
©はご飯にも合うし美味♡お弁当に使いまーす！

©を使用の炊き込みご飯です。
２合分→料理酒(大２)だしの素(小１)で炊いてみて下さい♪お好みで塩&三つ葉を。超美味♥