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カリカリ油揚げと野菜の酢味噌和え
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カリカリ油揚げと野菜の酢味噌和え-レシピのメイン写真

カリカリ油揚げと野菜の酢味噌和え

ミィボ
ミィボ @cook_40059437

中途半端に残った野菜が大活躍!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を一気に食べちゃう大作戦です♪

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カリカリ油揚げと野菜の酢味噌和え

ミィボ
ミィボ @cook_40059437

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材料

  • 油揚げ 1枚
  • 紫人参 小1本
  • 小松菜 半袋
  • きゅうり 1本
  • しめじ 半袋
  • 白ごま たっぷり
  • (酢味噌) 
  • 味噌 大さじ2
  • 寿司酢 大さじ2〜3
  • 米酢 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    油揚げを短冊に切り、テフロンのフライパンでカリカリになるよう弱火で焼く

  2. 2

    紫人参は千切り、小松菜は4cm位に、しめじは小房にわけてそれぞれゆがいてさましておく

  3. 3

    キュウリを小口切りにする

  4. 4

    酢味噌の材料を混ぜてから、上記の野菜と白ゴマをあえてできあがり♪

コツ・ポイント

好きな野菜を酢味噌であえるだけなんです(笑)カリカリの油揚げがポイントです♪甘いのが好きな方は、酢味噌を作るときにお砂糖で加減してください

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ミィボ
ミィボ @cook_40059437
2012/07/17 06:07に公開
冷蔵庫にある食材でささっとお料理を作ることが好き!冷蔵庫をあけて食材を見てるとワクワクします。最近は、子供たちが喜ぶのでおやつ作りもがんばってます!
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このレシピのキーワード

シメジ 小松菜 にんじん キュウリ 味噌 油揚げ

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