★ゴーヤの佃煮★
かよた @cook_40234294
ゴーヤの佃煮をどうぞ！！
甘辛い中にかすかな苦みもありでご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
主人の母から教えてもらいました。
それ以来、毎年夏になると作っています。材料も３つだけ。
手間もかからず、美味しい佃煮ができます。
★ゴーヤの佃煮★
ゴーヤの佃煮をどうぞ！！
甘辛い中にかすかな苦みもありでご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
主人の母から教えてもらいました。
それ以来、毎年夏になると作っています。材料も３つだけ。
手間もかからず、美味しい佃煮ができます。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種・ワタを取り、薄切りにする。
調味料も用意する。 -
- 2
鍋にゴーヤ、しょうゆ、黒砂糖を入れ、火にかける。
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- 3
混ぜながら煮ていく。（ゴーヤからは水分が結構出てきます）
-
- 4
一度で煮てしまわず、煮る→冷ますを数回繰り返す。煮汁が減り照りが出たら出来あがり！！
煮詰めすぎないのがコツ。 -
コツ・ポイント
煮る→冷ます を繰り返すところです。
これにより味もしみこみますし、いい具合になります。
煮詰めすぎないでくださいね。
なかなかたくさんは食べれないゴーヤの消費に最適ですよ。
我が家では、少量ずつ冷凍もしています。
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ご飯がすすむ(*´∀`*)ゴーヤの佃煮♪ ご飯がすすむ(*´∀`*)ゴーヤの佃煮♪
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