ゴーヤは縦半分に切って種・ワタを取り、薄切りにする。
調味料も用意する。

鍋にゴーヤ、しょうゆ、黒砂糖を入れ、火にかける。

混ぜながら煮ていく。（ゴーヤからは水分が結構出てきます）

一度で煮てしまわず、煮る→冷ますを数回繰り返す。煮汁が減り照りが出たら出来あがり！！
煮詰めすぎないのがコツ。