卵白に砂糖を三回ぐらいに分けて加えながら、メレンゲを作っておきます。

違うボウルで、米粉とベーキングパウダーを合わせて、泡だて器で混ぜます。

そこへ牛乳、サラダ油、卵黄を加えて混ぜます。

混ざったら、メレンゲの1/3をとって、③に加えて馴染ませます。

馴染んだら、残りのメレンゲも加え、ゴムベラで切るように混ぜます。

後はお好み大きさで焼いて、完成です。