レンコンはピーラーで皮を剥き、大きければ縦に1/2から1/4にカットしてから 薄くスライスする。5分程水につける。

ウインナーは斜め薄切り、しめじは小房に分ける。

フライパンに油を熱し、透き通るまでレンコンを炒める。

レンコンに火が通ったらウインナーとしめじも加え、しんなりとしたら ☆で味付けをする。