たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1.5cm幅に切る。にんじんはささがきに。白ねぎは3cm長さに切る。

フライパンにサラダ油を中火で温め、牛肉をほぐしながら炒める。ある程度火が通ったら取り出す(完全に火が通ってなくても良い)

続けてにんじんを炒める。油が回ってきたらたまねぎを加えてさらに炒める。

たまねぎがやや透き通ってきたら、白ねぎを加えて炒め合わせる。

〈調味料〉を入れて煮たったら、5分ほど煮る。

全体にしんなりしてきたら、牛肉を戻し入れて3分煮る。材料がなじんできたら火を止めて器に盛る。