作り方
- 1
じゃがいもは皮つきのまま竹串が通るくらいまで蒸す。
皮をむき熱いうちにマッシュしておく。 - 2
玉ねぎはみじん切りにして炒め、ひき肉も加えて炒める
- 3
２に潰したじゃがいもを入れ、塩コショウを加える。
さらに溶き卵、パン粉を混ぜ、冷めてから楕円形にして小麦粉をまぶす。 - 4
フライパンに油をしき、強火で３０秒焼き、弱火にしてさらに２，３分焼く。
裏返して同様に焼く
コツ・ポイント
アレンジコロッケ
じゃがいも３００ｇサツマイモ１００ｇなら、ほんのり甘味のあるコロッケ。
じゃがいも３００ｇサトイモ１００ｇなら、もっちり感のあるコロッケになります。
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