フライパンにオリーブ油をいれて弱火でニンニク、唐辛子を炒める。茶色くこんがりなってきたら、挽き肉をいれて炒める。

焼けてきたら、ピーマン、玉ねぎをいれて炒める。油が出てきたらキッチンペーパーなどで拭き取る。

オイスターソース、蜂蜜、ナンプラー、醤油、水、酒を入れてさらにいためる。バジルをいれて全体的に混ざったらおいておく

別のフライパンにオリーブオイルをいれてあたたまったら卵を割り入れ焼く。白身が固まったら水を大さじ1杯いれて蓋をする

しばらくすると黄身も白く幕がかかるのでそしたらとりだす。

皿にご飯をもり横に炒めた挽き肉、上に目玉焼きをのせて、ミニトマト、レモンを添えたら出来上がり☆