鶏胸肉で簡単そぼろ丼！お弁当にも♪
食いしん坊家族の台所 @cook_40127990
基本のそぼろです！安くてヘルシーな鶏胸肉を使って、甘めに仕上げました(^^)
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです
鶏胸肉で簡単そぼろ丼！お弁当にも♪
基本のそぼろです！安くてヘルシーな鶏胸肉を使って、甘めに仕上げました(^^)
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです
作り方
- 1
鶏胸肉は冷蔵庫内で30分ほど塩麹につけておく
私はジップロックに入れて漬けています
-
- 2
鶏胸肉をフードプロセッサーにかけてひき肉にする
小鍋に肉、砂糖、醤油、みりんを加えて菜箸でかき混ぜる -
- 3
弱火にして、菜箸を素早く動かしながら、そぼろ状になるまでゆっくり火を通す
-
- 4
いり卵を作り、温かいご飯の上にそぼろと共に盛り付けたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
火を通す時は弱火でじっくりと、菜箸でダマにならないようにかき混ぜながら作ると、パラパラのそぼろになります！
塩麹で漬けると、しっとりしたムネ肉になります☆
食べるのも作るのも大好きな専業主婦です特別な材料を使ったり、プロのような料理はできませんが、子供と夫のお腹と心を満たせればいいなと思い、毎日台所に立っています少しでもお役に立てれば嬉しいですYouTube始めました♪よろしければご覧くださいhttps://www.youtube.com/channel/UC8aPo6beLP2P6pce2rG0fMw
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19377640
