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メキシコ風野菜のロースト
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メキシコ風野菜のロースト-レシピのメイン写真

メキシコ風野菜のロースト

bonnet
bonnet @cook_40177476

野菜を切ってタコスシーズニングであえて、オーブンで焼くだけ。簡単だけど、野菜とメキシコの香りたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
スィートポテトをいただいて、食べ方にのっていたのを参考にしました。

野菜を切ってタコスシーズニングであえて、オーブンで焼くだけ。簡単だけど、野菜とメキシコの香りたっぷりです♪
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bonnet
bonnet @cook_40177476

野菜を切ってタコスシーズニングであえて、オーブンで焼くだけ。簡単だけど、野菜とメキシコの香りたっぷりです♪
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スィートポテトをいただいて、食べ方にのっていたのを参考にしました。

野菜を切ってタコスシーズニングであえて、オーブンで焼くだけ。簡単だけど、野菜とメキシコの香りたっぷりです♪
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材料

２～３人分
  • スイートポテト（さつまいもでも） 1個（500～600g）
  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 小１個
  • マッシュルーム 1パック
  • オリーブオイル 大さじ２
  • タコスシーズニングミックス 大さじ３
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    オーブンのトレイは使うので出しておく。
    オーブンを425℉（摂氏210℃）に温めます。

    • メキシコ風野菜のロースト作り方1写真
  2. 2

    スイートポテトを1.5㎝ほどの厚さのいちょう切りにする。ズッキーニは縦半分に切って、やはり1.5㎝くらいに切る。

  3. 3

    玉ねぎはざく切り、マッシュルームは半分に切る。

  4. 4

    クッキングペーパーをしいたオーブントレイに、２，３の野菜をおき、オリーブオイルとタコスミックスをかけて手でよく絡めます。

    • メキシコ風野菜のロースト作り方4写真
  5. 5

    ４に塩こしょうし、オーブンで30分焼きます。
    途中15分ほどで野菜をかき混ぜます。
    様子を見て野菜がやわらかければ完成♪

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bonnet
bonnet @cook_40177476
2011/06/24 21:52に公開
みなさんのレシピで、なんとか日々のごはんを作っています(´∀｀)
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このレシピのキーワード

さつま芋 ズッキーニ マッシュルーム 玉ねぎ

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