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野菜の鶏皮巻き
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野菜の鶏皮巻き-レシピのメイン写真

野菜の鶏皮巻き

poohcook
poohcook @cook_40068592

鶏皮を捨てるのはもったいない!!主役にしてあげましょう♪
このレシピの生い立ち
いつも捨ててしまう鶏皮。もったいないなぁ何かに活用できないかなぁってで、思いついたのが「これ」

鶏皮を捨てるのはもったいない!!主役にしてあげましょう♪
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野菜の鶏皮巻き

poohcook
poohcook @cook_40068592

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材料

4切れ分
  • 鶏皮 二枚
  • 蓮根 2/1本
  • 人参 〃
  • ごぼう 〃
  • みりん 大匙1
  • 酒 大匙1
  • 醤油 大匙1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をそぎ水につけてあくをぬく。

  2. 2

    蓮根と人参は皮をむき鶏皮の長さに合わせてタテに切る。

  3. 3

    ①のごぼうと人参と蓮根を鍋に入れひたひたの水を入れ調味料を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

    • 野菜の鶏皮巻き作り方3写真
  4. 4

    柔らかくなったら取り出して荒熱を取り、広げた鶏皮の上に置きくるくると巻く。
    巻き終わりを楊枝などで止める。

    • 野菜の鶏皮巻き作り方4写真
  5. 5

    ④をグリルで油を落としながらカリカリになるまで焼く。

  6. 6

    焼き終わったら切りやすい大きさに輪切りにする。

コツ・ポイント

楊枝を取った時にはだけて中身が出てしまう恐れがありますので盛り付けた後に取った方がいいかと思います。
家は弁当のおかずにしました。

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poohcook
poohcook @cook_40068592
2011/07/01 06:12に公開
創作料理が大好きです。 子どもたちが最初の審査員です。合格点が出ればのせてます。宜しくお願いします。 MYキッチンが 200,000 回閲覧されました。 2013/07/13もっと頑張ってアップしていこうと思います♪
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このレシピのキーワード

ごぼう にんじん れんこん 酒 とり皮

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19377873
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