具ほ、もやしとニラだけです。ニラは5センチに切る。

フライパンにサラダ油と豆板醤を加えたら火を付け、弱火で香りが出るまで加熱する。

もやしを加え、サッと強火で炒め、調味料を入れる。

もやしがシンナリしたら、ニラを加えて火を消す。

皿に移す。卵は、一人前ずつ、よく溶く。

フライパンにサラダ油を薄く引き、卵を流し入れ、薄焼き卵を作る。周りが反り始めたら火を消し、具の半分を中央にのせる。

両端を折り込む。

皿に移し、お好みソースと花かつお、青海苔を散らし完成！

ありがとうございます。

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