キャベツは1cm角に、長ネギは薄く小口切りにする。ちくわも輪切りにする。

小麦粉と水を合わせよく混ぜる。そこに大和芋をすり下ろして入れる。

２に１を入れ、更に卵・塩・だしの素・天かすを入れてざっくり混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油を熱し、３を流し入れ、豚肉を乗せる。蓋をして中火で焼き色が付くまで焼く。

裏返して再び蓋を閉め、焼き色が付くまで焼く。

表面にソース、マヨネーズ、ケチャップをかけて完成。お好みで青のりをかけて下さい。