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キュウリとやりいかの”和風マリネ"
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キュウリとやりいかの”和風マリネ"-レシピのメイン写真

キュウリとやりいかの”和風マリネ"

くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560

夏野菜が美味しい季節がやってくる!
涼しげでさっぱりした、夏野菜と和風のマリネ!で、夏バテ防止、ビタミン補給で美肌に。
このレシピの生い立ち
夏野菜が美味しい季節になってきました。
みずみずしい「きゅうり」をごま油を使ってマリネに。
海鮮には「やりいか」をチョイス!
相性の良い新生姜とミョウガで夏マリネ!

夏野菜が美味しい季節がやってくる!
涼しげでさっぱりした、夏野菜と和風のマリネ!で、夏バテ防止、ビタミン補給で美肌に。
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みずみずしい「きゅうり」をごま油を使ってマリネに。
海鮮には「やりいか」をチョイス!
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キュウリとやりいかの”和風マリネ"

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材料

4人分
  • やりいか 小3杯
  • きゅうり 4本
  • 新生姜 1カケ
  • ミョウガ 1つ
  • ◎白ゴマ油 大2杯
  • ◎塩 小さじ1/4杯
  • ◎こしょう 少々
  • ◎醤油 香りづけ程度少々
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作り方

  1. 1

    やりいかをボイルして輪切りに。きゅうりは乱切り、新生姜とミョウガは千切りに

  2. 2

    それぞれの具材をボールに入れ、白ゴマ油、塩、コショウ、醤油を入れて10~15分ほど置いたら出来上がり!

コツ・ポイント

味の決め手は塩分濃度!夏バテ防止のためにも、ちょっと強めに塩を当てましょう。
塩の種類は「天然もの」に。こだわりのお塩で味が格段に違います。
今回は「南極海流の塩」で塩味のエッジを利かせました。
ごま油は主張しすぎない白ゴマ油がおすすめ。

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くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560
2011/06/26 12:57に公開

このレシピのキーワード

マリネ みょうが キュウリ 新しょうが

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