山芋とえのきはこれくらいの量を準備しました☆

皮を剥いた山芋を5ミリ程度の厚さに切ります☆

さらに縦に包丁を入れ、写真のような短冊切りにします☆山芋はヌルヌルするので、手を切らないようお気をつけください。

切った山芋はお皿に移しておきます☆少しふわっと盛った方がたべやすいかも知れません。

続きましてえのきあんの作り方です☆
えのきは横三等分くらいにざっくり切ってください！二等分でも大丈夫。

切ったえのきは小さめのお鍋へ☆軸の部分は指で適当に割いてくださいね。

☆マークの水及び調味料をじゃじゃっと投入します☆

蓋はせずに中火でコトコト5分くらいでえのきがしんなりしてきます。（水位も下がり味もまずまずの濃度になります）

最後に分量外の水溶き片栗粉でトロミをつけます。ダマにならないようにささっと混ぜ合わせます。

出来たものを先程カットした山芋にかけます☆

お好みでカットした味付け海苔をまぶしてください☆（個人的には味付け海苔ありがおススメです。）

海苔がシャキシャキしているうちに、あんが暖かいうちにお召し上がりください。