白菜は洗って１㎝幅のざく切り、人参は５㍉幅の角切り、ちくわは斜め切りにし、切った端から鍋に入れていく。

上からサラダ油をかけて中火をつけ２～３分。
底の白菜がしんなりしてきたら上下を混ぜる。

酒・砂糖を加え３～４分。
醤油を加え１０分煮て完成。

いったん冷ますと味がよく染みて更に美味しいです。