豚しゃぶチーズのカレーうどん鍋
蓋をあけたらチーズがトロ～ッ！見た目にキレイで栄養も満点の簡単カレーうどんを鍋で作ります。食卓にいい香りがそそられます♪
このレシピの生い立ち
カレーうどんは鍋で作って、食卓で取り分けます。でも、カレーうどんって、見た目が全部黄色！これじゃつまらないので、見た目に綺麗なメニューにアレンジ。蓋をあけた瞬間のチーズのとろけ具合は、歓声があがります☆パーティにもひと華添えられますよ～♪
豚しゃぶチーズのカレーうどん鍋
蓋をあけたらチーズがトロ～ッ！見た目にキレイで栄養も満点の簡単カレーうどんを鍋で作ります。食卓にいい香りがそそられます♪
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
土鍋に、うどんつゆを入れる。通常の濃さよりも、少し薄めくらい。
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- 2
そこへ、スライスした、たっぷりの玉ねぎを入れ、5分～10分ほど煮る
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- 3
その鍋の中で、しゃぶしゃぶ用豚肉をシャブシャブして、引き上げておく。
この時出たアクはすくっておく。 -
- 4
土鍋で、市販のカレールーと、少量のお湯で溶いたカレー粉を入れる。あれば、カレーパウダーなど、スパイスで香り付けする。
-
- 5
ここへ、うどんを入れ、柔らかくなるまで5分ほど煮込む。
-
- 6
茹でたホウレンソウを廻りに散らし、真ん中に豚しゃぶ肉を盛る。（ホウレンソウが生の場合は、ここで少し蒸すとよい）
-
- 7
最後に、ホウレンソウの上に、たっぷりのとろけるチーズをかけたら、火加減に注意してフタをして約5分。
-
- 8
蓋をあけると、チーズがとろ～りとろけて、あつあつの豚しゃぶカレーうどん鍋の出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
・うどんを入れた後の火加減はご注意下さい。火が強いと、うどんがくっつきます。
・カレールーはプライムジャワカレー、カレー粉はＳ＆Ｂ，カレーパウダーはハウスの顆粒を使いました。パウダーは無くてもＯＫ、ルーとカレー粉は合わせた方が◎
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