鍋の残りに水を足して野菜をいれます。鍋の野菜も残っている場合は合いそうなものを。

野菜に火が通ったら一旦火を止めルーを入れる。（味はルーとめんつゆとお水で整えてください。）

生のうどん（冷凍の場合はチンしたもの、乾麺は茹でたもの）を入れて煮込む。